Šafránové Kulfi

Šafránový čaj

INGREDIENCE:

2 l plnotučného mléko

2 dcl šlehačky

1/3 šálku cukru

3/4 lžičky drceného šafránu

1/8 lžičky šafránových snítek (čnělek)

Vroucí voda

Voskový papír

Zmrzlinové tyčinky (volitelné)

POSTUP:

1. Ve větším kastrolu rozmíchejte mléko, šlehačku s cukrem a přiveďte k varu

2. Jakmile projde varem, urychlete zchlazení ponořením do nádoby s ledovou vodou

3. Šafránové snítky nasypte do malé misky, přidejte vroucí vodu a nechejte louhovat minimálně 5 minut

4. Přidejte šafránovou vodu do směsi s mlékem

5. Srolujte voskovaný papír do kuželu, vložte do šálků a nalijte do nich směs

6. Dejte ztuhnout, dokud není Kulfi tuhá (cca 6 hodin)